Cara Membuat Ayam Kodok Panggang Madu Spesial
Photo Courtessy: @nyonyarecipe
Resep Mudah Masakan Indonesia- Masakan Apa hari ini Bun? Kamu butuh referensi resep praktis membuat ayam kodok panggang madu yang enak? Yuk simak resep lengkapnya berikut ini:
Bahan A:
1 ekor ayam potong (potong kepalanya dan cuci bersih)
Bahan B:
3/4 butir telur rebus (kupas kulitnya)
350 gr daging ayam cincang dari bahan A
200 gr daging sapi dan udang cincang
4 pieces biscuits crackers
2 butir telur ayam (kocok lepas)
Bahan C (haluskan):
1 sendok teh lada bubuk
1/2 butir pala
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
Bahan D:
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kaldu bubuk
1/2 sendok teh garam
Bahan E (Bahan Untuk mengoles ayam saat dipanggang):
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak sayur
Madu 10 ml
Cara Membuat Ayam Kodok Panggang Madu Spesial:
Pertama-tama cuci bersih ayam, lalu seset daging dari kulit ayam (yang hanya tersisa kulit, 2 sayap & 2 paha utuh).
Kemudian, siapkan mangkok untuk mencampur bahan, masukkan bahan B, kecuali 4 butir telur rebus tersebut. Aduk bahan tersebut hingga rata. Masukkan bahan C dan D, aduk hingga rata bahan tersebut kembali.
Isi kulit ayam dengan adonan no 2 & telur rebus, lalu jahit rapih kulit ayam dengan benang jahit.
Kukus ayam yang sudah dijahit tersebut selama 35 menit/sampai matang (dengan api sedang).
Angkatlah dan tunggu hingga ayam dingin, setelah dingin olesi ayam dengan bahan E. Kemudian panggang ayam selama 20 menit. Olesi ayam dengan bahan E dtambah sedikit madu lagi kembali dan panggang lagi selama kurang lebih 5 menit.
Jika sudah matang, keluarkan ayam dari oven, dan sajikan dengan saus atau sambal.
Nah itulah Cara Membuat Ayam Kodok Panggang Madu Spesial yang bisa dicoba dirumah. Selamat mencoba!
Read More:
Referensi Restoran:
